元コメ筆者だけど、大丈夫なものとそうでないものというのはある。 大丈夫なものの代表は卵。日本の卵は生食前提で短いが、海外だと加熱前提で常温保存で数か月とかの国もあるらしい。自分も冷蔵庫保存で賞味期限が1～2か月くらい切れてるものを卵かけご飯にたまにするけど今まで当たったことはない。 カップ麺とかインスタント袋めんも割と大丈夫。 一方で豚肉は足が速い。冷蔵庫保存で賞味期限切れてすこししたらもうダメになる。においをかいで判定すると良いと思う。 牛肉は緑色に変色してる場合は食べられる（詳しくはググれ）けど、これも賞味期限切れて開封して変なにおいがしたら諦めたほうがいい。 賞味期限が数年ある缶詰も半年くらいなら大丈夫な場合がある。イワシの缶詰とか昔食べて大丈夫だったけど、豚汁のは少し酸っぱい味がした。 ちなみに、食品衛生法上、5日以内に食べられなくなるのが消費期限で、それ以上が賞味期限となる。wikipediaにも書いてある。

元コメ筆者だけど、大丈夫なものと大丈夫でないものみたいなのは確かにある。 特に、卵は日本基準の賞味期限を大幅に越えてても生食せず加熱すれば全然大丈夫。諸外国だと加熱前提で常温で数か月の賞味期限を設定してる国があるくらい。自分でも冷蔵庫に保存して賞味期限数か月超えたのを卵かけご飯にしてたまに食べてるが腹を壊したことはない。が、流石に生んで半年以内には食べたいところ。 https://www.taiyouran.com/update/column/1296.html 逆に、缶ビールだと賞味期限に達しなくても、新しい物と古い物だと味が違うという人がそこそこいるらしい。自分にはわからないけど。 カップラーメンや袋めんも2～3か月くらいなら大体大丈夫だと思う。 賞味期限が数年の缶詰系も賞味期限が数か月くらいなら平気な場合はあるけど、缶詰系は油が多いものがあるので、あまりお勧めはしない。とはいえ、イワシの缶詰を半年くらい切らしたものを食べたが普通だった。でも、お土産で買った豚汁の缶詰3か月超えは特に健康には問題がなかったけど、少し酸っぱい味がした。 ベーコンも賞味期限長いタイプだと思うけど、やっぱり肉系はおすすめできない。昔、腐りかけの肉を加熱料理して、口に入れたら口の中がピリピリし始めたので捨てたことがある。 豚肉は冷蔵庫に入れてたら賞味期限切れてたらすぐ変な色になるので、あまりお勧めできない。重なってるところが黒いぐらいなら問題ないけど、開封して変なにおいがしたら加熱する場合でも諦めたほうがいい。 一方、牛肉は緑になった場合でも大丈夫な場合がある。一度緑の牛肉に当たってビビった。でも臭いは確認したほうがいいかも。 https://chisou-media.jp/posts/1715 ちなみに、消費期限は食品衛生法上、「腐りやすく、安全に食べられるのが5日以内」、賞味期限はそれ以上という違いがある。 https://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%B6%88%E8%B2%BB%E6%9C%9F%E9%99%90

↑ ただし、保管方法守らなかったり開封してたらアウト

<span>賞味期限＝おいしさの保証期限</span> <span>消費期限＝安全の保証期限</span>