まず、相手の発言を否定しない、肯定する、支持的に返答するところから始めましょう。「寒いですね」に対しては「そうですね」と、それに続けられる言葉しか選択肢がないです。「今日は曇りですからね」などと相手が寒いことに同調できる言葉を選ぶとよいです。 「いやぁ、私は自転車で走ってきまして、ちょっと汗ばんでますははは」なんて芸当は余程の空気読み(師範代級)しかできません

そうですね寒いですね、と言おうとも、そうですか？と言おうとも即終了する会話なのでいちいち気にする必要のない会話だと思う

「寒い」の解釈を一般化するといいかもしれない 例えば、「今日は特に寒いですね」とか「最近はめっきり寒いですね」とか。 その上で「でも今は僕寒くないんですよ、丁度さっきまで自転車乗ってて笑」と付け加えると雑談っぽいかも。

ご自身で >タイミング的に挨拶の一種 と判断できているのは素晴らしいと思います。 マジレスしてはいけないのではなく、この場合は相手の言葉を真っ向から否定して会話のキャッチボールを一言で終わらせてしまったことが問題かと思いました。 相手が「寒い」と言っていることに対して「自分は暑いと感じている」ということは言ってもよいのです。 例えば、「そうなんですね（まず相手の言葉を受け止める）、私は自転車通勤なので暑くて笑（違うように感じる理由を述べる）（ここで笑って見せると相手と異なることを言っていても好意的に見せられる）（「自分がちょっとズレてるかも」みたいなニュアンスでちょっとした笑いに変えることができる）」のような返答なら、実際に自分が感じていることと違うことを言わずに済むし、会話も広がり、好意的な雰囲気が保たれるはず。 自分も本当に世間話が苦手で、でも自分の思っていることと違うことを言うのもストレスで、周囲の健常者を見て研究してきた結果です。

自転車通勤で暑そうにしてるのに「寒いですね」と言うのは、それはそれで異常な気がする

> 筆者は自転車通勤なので暑かった。 これを言ってもよかったのではないでしょうか。