会社によりけりかもしれないけど、 これは面接官サイドの都合の質問だと私は考えています。 面接官にも上司がいます(社長だとしてもその上の会長とか)、もし内定出したのに相手が入社しなかったら？ その時面接官は「あの時は第一志望だって言ってました」と言うことができます。 いわばお互いにとっての暗黙の了解であり、面接官にとっては内定を出すこと蹴られる事に対しての予防線ですね、

コメントと同感で、内定→入社まで期間が開く場合は「他社の状況も見たいです」はある程度常識的。 ただまあ業界の慣行とか求人市場の判断がつかないなら入社意思が低い旨は伝えないのが無難だと思う。

これ業種とか会社の規模とか時期とかにもよると思う。そもそも就職難の業界に行くとか会社側が誰を取るかいくらでも選び放題な有名企業とか採用活動もそろそろ終わりで蹴られた場合に別の人を探す余裕がないという時期なら志望度低いことを言わないほうが良い。逆にめちゃくちゃ人手不足の業界とか、毎年十数人の新人をやっとの思いで集められる感じの会社とか、採用活動始めたばっかで蹴られてもまだ別の人を探す時間的余裕がある時期なら余程自社に合ってないなと思われない限り「他社の様子も見て考えたいです」的なこと言っても意外と内定は出る。ソースは私とか友人とか就活の面倒見てくれた教授とか。