私はたまごの黄身が結構苦手で（生たまご、目玉焼き、ラーメンに入っている煮たまごの黄身等）、
生たま ごがなにかの拍子に出てきてしまった時は割ってからすぐに飲んだり
（修学旅行ですき焼きが出た時に周りに相談しても応じてくれなかったため）、
<span>黄身のみを崩さないうちに胃の中に入れてしまって、</span>白身だけをご飯にかけて食べたりしていました。
目玉焼きなら黄身の部分だけを剥ぎ取って先に食べたり、
ラーメンに入っているものであれば、（というか大抵入っているので食べる時は友人を連れていき、その友）人にたまごごと分けています。
私の話はさておき
もし残すことに罪悪感があるとするのであれば、
「そもそもそのようなロスが生じるような食品を食べない」
という選択も取れると思います。
他にも
「工夫して食べる」（このページの例にならい、食べられるようにする）
「味を感じないように胃の中に入れる」（丸飲みする）
「わける／あげる」
「好きなところだけ後に取っておいて、嫌いなところだけ先に食べる」（あとに残って処理できなくなることが少なくなる）
のような方法もあるので、
もし残したことへの罪悪感が消えないのだとしたら
次からは工夫するように心がけていったらいいのでは、と思います。
しらんけど